Hoor je het ook?
Het geluid van de eiwittransitie in volle vaart.
Zak op 10 december af naar Antwerpen.
Samen met 300+ professionals brengen we de plantaardige toekomst op smaak!
Wees erbij.
Serge bijt de spits af met een opwindend perspectief op de huidige klimaat- & voedseltransitie. De focus wordt verlegd. Van louter compliance naar het grijpen van kansen. Deze transitie als de volgende industriële revolutie, die voluit mogelijkheden biedt.
Als ondernemer helpt Serge bedrijven duurzame strategieën implementeren. Als activist leidde hij Klimaatzaak naar rechterlijke overwinningen. Opgeleid door Al Gore, brengt hij een heldere boodschap: klimaatactie brengt voordelen, van kostenreductie, tot innovatie en merkverbetering.
In this online talk, Josph explores the effects of agriculture on global sustainability. He documents how much food and agriculture affect the environment and explores solutions to reduce them. Solutions that could work with the speed required to meet our 2050 environmental goals.
Joseph’s research seeks to increase our understanding of the environmental impacts of agriculture and solutions for mitigation. His research was published in Science, BMJ, New Scientist, the NY Times, Our World in Data & more. He contributed to the IPCC 2022 Climate Change report.
Jaap Korteweg is een man met een missie: het creëren van positieve kansen om de plantaardige transitie te stimuleren. Het begon met De Vegetarische Slager die een ware storm losmaakte in de media, maar ook onder politici. Mogen we dit vlees noemen?
Vandaag pioniert Jaap in de cellulaire landbouw. Zijn missie: kaas maken zonder koeien! Bij Those Vegan Cowboys doen ze er alles aan om dit werkelijkheid te maken. En ze gebruiken daarvoor zelfs een roestvrij stalen koe!
De eiwittransitie beweegt. Beetje bij beetje evolueert onze regio tot een echte eiwit hotspot. Maar hoe kunnen we deze transitie versnellen? Panellisten van vier uithoeken van de voedselketen gaan in gesprek. En ook het publiek zal mee haar mening mogen geven! Met misschien een plottwist op het einde?
Bereid je voor op een dynamische uitwisseling gemodereerd door Evelien Decuypere van Agentschap Landbouw & Visserij met: Kris Heirbaut van Heirbaut ALgriculture, llonka Audenaerde van Bonduelle, Tom Segers van Colruyt Laagste Prijzen en Vincent Claus van Sodexo.
Een pot met 2500 jaar oude bonen ontdekt in een put in de Vlaamse bodem opent een blik in de tijd toen vlees en vis geen dagelijkse kost waren en plantaardig krachtvoer tot oergrootmoeders’ klassiekers behoorde. Eten wat de put schaft, is eten met een toekomst.
De Foodarcheoloog onderzoekt archeologische voedselresten en legt boeiende verhalen bloot over het dagelijks overleven van gewone mensen van toen met een duurzame boodschap die vandaag nog nazindert.
Eens geproefd van een lekker plantaardig gerecht zijn de meeste mensen wel gewonnen. En toch is er nog veel ruimte om meer consumenten te verleiden naar al dat plantaardig lekkers. Wat zien horecaprofessionals bij de consument? Hoe nemen zij klanten wel of niet mee in plantaardige menu’s?
Laat je bekoren door het gesprek met Wim Ballieu van Balls & Glory, Rudy Rampelberg van catering bij Hogeschool PXL en de Boon voor A winnaars van 2023, Jochem Van Reeth van ‘t Schipke aan de Nete en Huibrecht Berends van Little BÚN onder leiding van Karl Magnus.
Koen Kennis, schepen voor Financiën, Mobiliteit, Toerisme, Decentralisatie en Middenstand in Antwerpen reikt de Boon voor A-awards uit aan horecazaken in Antwerpen die de kaart trekken van duurzaamheid én gezondheid.
Zij zetten het voorbije jaar heerlijke plantaardige gerechten op hun menu. Een jury onder leiding van plantaardig genie Pieter-Jan Lint en met foodblogster Lisa Wuyts koos de winnaars.
Verbreed je kennis & geniet van nieuwe inzichten!
We werken in 2 blokken van 4 sessies, met telkens 3 tot 4 sprekers. De sessies zijn dynamisch. Vragen stellen mag!
Kies per blok één sessie uit en laat je inspireren!
De toekomst is meer plantaardig. Maar die evolutie roept soms vragen op. En al zeker in gezondheidsland. Breng je kennis op peil met 3 top-experten. Leer bij over holistische en plantaardige eetpatronen. En duik mee in de wondere wereld van plantaardige zuivel, peulvruchten en vleesalternatieven! Met vlotte én immer genuanceerde moderatie van diëtiste en voedingsdeskundige Inge Coene.
Vaker plantaardig vraagt om innovatie! Lekkere, duurzame en gezonde producten die het hart van de consument veroveren. Het gamma breidde de afgelopen jaren ongelofelijk uit. Maar welke nieuwigheden zijn er nu op til? Welke drivers kunnen jouw bedrijf verder helpen? En hoe speel je daarop in, binnen jouw regio of zelfs internationaal? De sessie wordt in goede banen geleid door enthousiaste verbinder en sectorexperte Karolien Byttebier.
Verandering is moeilijk. Bijna altijd. Maar misschien wat minder als je ook kan aantonen dat je ongelofelijke positieve impact realiseert. Hoe realiseren we een echte ecosysteem shift? Waar zitten de hete hangijzers? Hoe meet je de klimaatimpact? En hoe communiceer je daarover? Aan ambitie geen gebrek in deze sessie. En dat met de nieuwsgierige levensreiziger Elena Lievens als expert-moderator.
Ondernemen, ondernemers. Nodig om innovatie te stimuleren. Om het vuur aan de gevestigde schenen te leggen. Om te tonen dat de toekomst er al is. Kom luisteren naar de sterke verhalen van zij die er met plantaardige laarzen in staan! Met plant snelwijzers door Katie Van den Bulck van VLAIO en Lore Knaepen van Flanders’FOOD. Interactief en vlot gemodereerd door Paul Florizoone.
De zorg, daar waar gezondheid voorop staat. Op welke manier spelen plantaardige eiwitten een rol? Waar moeten we op letten in de zorgcontext? Hoe zit het met eiwitkwaliteit? En hoe creëer je draagvlak bij het zorgpersoneel? Kom luisteren naar zij die er onderzoek naar doen én het in de praktijk realiseren. Nina Van Den Broecke, passievolle lector voeding- & dieetkunde en zelfstandig diëtist bij Voedselfeit, leidt deze nutritionele sessie in goede banen.
Als we van plantaardig eten het nieuwe normaal willen maken, dan moet het omni present zijn. De foodservice springt mee op de kar. Daar is geen twijfel over. Maar hoe doen ze dat in de praktijk? Hoe neem je die diverse groep van foodservice professionals mee in het vaker plantaardig verhaal? Ja, wij zijn ook benieuwd! De sessie ligt in de vakkundige handen van de spontane en immer doortastende Katharina Beelen.
Wil je nog beter leren verleiden? Dan ben je aan het juiste adres. Maar liefst 4 sprekers en spreeksters geven je inkijk in hun kunsten. Leer bij over de kracht van taal, en hoe je via slimme nudging strategieën in de winkel en via subtiele aanpassingen op de menukaart de klant net dat extra duwtje in de rug geeft. Onder het toeziend oog van vakkundig verleider en plant-forward connaisseur Vincent Smets.
Elke chef wil lekkere gerechten op de tafel! En om dat meer plantaardig te doen, is er een switch nodig in de opbouw van wat er op dat bord ligt. Maar ook in het gebruik van ingrediënten, en het werken aan die hartige umami smaak. Een inspirerende kookdemo om te leren van de besten in het vak. Speciaal voor chefs en culinaire geesten, met moderatie van ondernemende foodie en enthousiasteling Thibault Lejeune.
Op het Eiwitfestival is de hele voedingssector aanwezig. Je ontmoet er moeiteloos partners en potentiële klanten. Want er zijn 180 opportuniteiten om je netwerk uit te breiden.
Hoe werkt dat?
Bij je ticketaankoop krijg je ook een mail van Conversation Starter. Vervolledig er je profiel online.
Een tweetal weken voor het event ontvang je van hen een mail met relevante matches voor jou. Boek zo vlot gesprekken in met je peers. Die je dan ontmoet op het festival.
Wedden dat je naar huis gaat met een groter netwerk?
Een korte pauze, een doodmomentje, of gewoon heel nieuwsgierig?
Zak tijdens het Eiwitfestival af naar de minimarkt voor maximale ontdekking.
Laat je smaakpapillen verwennen met plant-aardige proevertjes, ga op bezoek bij de kookboekenstand, leer bij over algen en fermentatie, en doe mee aan leuke prijsvragen.
Het Eiwitfestival, dat is met plezier samen impact maken.
De toekomst volgens ALPRO? Deze is volledig plantaardig. Ga proeven hoe zij bijdragen via overheerlijke plantaardige producten.
De verrassende groente van vandaag, met onze blik op morgen. Laat je verrassen door de lekkerste hapjes bij Bonduelle.
Bij GARDEN GOURMET® streven ze ernaar dat zo veel mogelijk mensen plantaardig eten omarmen. Komt dat proeven!
Gezonde gewoontes beginnen bij het gemberconcentraat van Gili. Kom proeven hoe straf dit drankje in het echt is.
Granoliva geeft je altijd zin in meer. Meer ontdekkingen. Meer ontmoetingen. En vooral meer plezier. De smaak is altijd raak.
No meat, no nonsense. Een ongelooflijke voorliefde voor superlekker eten en voor onze wereldbol, dat is waar het bij Greenway om draait.
Bij Heirbaut ALgriculture leer je bij over eiwitimport en autonomie. Doe mee aan de quiz en win je eigen gewicht in plant-based food.
De missie van JustBite bestaat erin om gezonder snacken mainstream te maken. En dat doen ze goed! Kom hun producten ontdekken.
The ProteInn Club faciliteert de ontwikkeling van fermentatie-gebaseerde proteïnen. Samen met Naplasol brengen zij een tasting primeur.
The Protein Community (NL) is het netwerk van eiwitstartups en bedrijven wereldwijd. Leer bij over hun Protein Map en ander eiwit nieuws.
Krijg inzicht in de rol die supermarkten kunnen spelen in de eiwittransitie en doe mee aan de quiz op het standje van Rikolto.
Solucious en Bio-Planet zetten in op innovatie & productdiversificatie. Zo dragen ze de eiwittransitie hoog in het vaandel.
Ontdek de culturele foodmindshift van Sodexo. Met veel aandacht voor educatie van chef-koks, klanten en consumenten.
Lekker en gezond koken én ook nog eens zorgdragen voor onze planeet? Met Gewoon Plantaardig, het nieuwste kookboek van VELT is dat mogelijk. Hier te koop.
De kookdemo van Pieter-Jan Lint gemist? Geen nood. Hier kan je de kookboeken Het Gerecht en de Basis kopen en laten signeren. Alléén plantaardig natuurlijk.
De diëtist is dé professional bij uitstek om plantaardig lekker en gezond te maken. Maak daarom kennis met de Vlaamse beroepsvereninging van Diëtisten.
Kom dag zeggen tegen De Vegetarische Slager. Een van ‘s werelds grootste merken plantaardig vlees, gemaakt door vleesliefhebbers, voor vleesliefhebbers.
Cookies, snickers en brownies, plantaardig smaken deze minstens dubbel zo lekker. Kom deze heerlijke snacks proeven bij Veganery.
Verwacht je aan een feestelijke afsluiter met de onovertroffen Boon voor A awards. We heffen samen het glas op zoveel plantaardig en innovatief enthousiasme.
‘Boon voor A’ reikt prijzen uit. Ze daagde chefs van Antwerpse horeca, buurtrestaurants en grootkeukens uit om tijdens de maand november een lekker, toekomst-proef gerecht op hun menukaart te zetten. De Antwerpenaar proefde de gerechten en gaf scores. Het resultaat: de publieksprijs.
Daarnaast ging een professionele jury, onder leiding van sterrenchef Bart De Pooter en met foodblogster Lisa Wuyts, eten bij de best scorende restaurants. En kozen de winaars voor het beste peulvruchtengerecht en voor het meest innovatieve gerecht.
Ingang te voet: Van Diepenbeeckstraat 12, 2018 Antwerpen
Parking bereikbaar via: Lamornièrestraat 53, 2018 Antwerpen
Gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer.
Vestar Antwerpen is vlot bereikbaar met de trein vanaf station Antwerpen-Berchem. Het is een 20-tal minuten wandelen van het station naar Vestar.
Neem onder station Antwerpen-Centraal een metro naar Vestar. Lijn 9 richting Deurne Silsburg brengt je van Antwerpen Diamant Metro naar Antwerpen Zurenborg. Vandaar is het nog 4 minuten stappen naar de locatie.
Wie met de auto komt, kan gebruik maken van de parking van Vestar. Parkeertickets zijn niet inbegrepen in je festivalticket en dienen als supplement bij je ticket te worden aangekocht.
Inrit parking: Lamornièrestraat 53, 2018 Antwerpen
