EIWIT Festival

Beeld het je even in: een mooie setting, straffe mensen uit de voedingssector, experts met nieuwe inzichten, en boeiende gesprekken rond de tafel. Daar wil je bij zijn. Juste?

Op 12 december 2023 zet de eerste editie van het Eiwitfestival voor professionals zijn beste boontje voor. We praten een hele namiddag over niets anders dan plantaardige & innovatieve eiwitten. En dat in de schoonste balzaal van ’t Stad! 

Alle info volgt met een scroll. Of schrijf je ineens in. Tot dan!

Programma

12:45

Welkom

13:00

Plenaire ontvangst & keynotes

14:00

Breakouts
5 thema’s | 15 sprekers

15:00

BREAK

Netwerken bij een minibeurs
Koffie en plantaardig gebak

15:45

Rondetafelgesprekken
Samen naar een versnelde transitie

16:30

Awards en streepje cultuur
Voor strafste startups en heerlijkste horecazaken
Laat je meenemen door ...

17:30

RECEPTIE

Klinken op meer eiwitdiversiteit
Met hapje en drankje

Plenair

13:00 - 13:25

The Time for Talking is over:
acting on food transformation for the Antropocene

Dr. Fabrice DeClerck
Director of Science at EAT-Forum

Fabrice DeClerck bijt voor ons de spits af en zet nog eens de puntjes op de i. Wat is het belang van meer plantaardig voor klimaat, milieu, én gezondheid? Hoe vertalen we die inzichten naar gezonde eetpatronen die mensen herkennen?

Fabrice DeClerck is wetenschappelijk directeur bij het EAT, en senior wetenschapper voor gerenommeerde internationale organisaties zoals The alliance of Bioversity en CIAT. Hij werkt nauw samen met verschillende VN instellingen, geëngageerde bedrijven en de landbouwsector. Als hij niet werkt, vind je hem in de tuin, bij de kippen of aan het bierbrouwen.

Deze keynote gaat door in het Engels. 

13:25 - 13:40

A mycoprotein at the heart of the protein transition: the story of Quorn Foods

Peter Harrison
Managing Director UK & I at Quorn Foods

Quorn Foods is pionier op het gebied van duurzame eiwitten en maakt gebruik van mycoproteïne, een uniek supereiwit. Peter Harrison gidst ons door Quorn’s missie om de wereld te voeden op een manier die de gezondheid van mensen en de planeet ondersteunt.

Met 26 jaar dienst in foodmarketing heeft Peter Harrison zijn strepen in de voedingsindustrie verdient. Hij was actief voor verschillende merken binnen Kellogg’s en maakte 9 jaar geleden de overstap naar Quorn Foods. Alhoewel werken zeker tot zijn passies behoort, is hij ook te vinden voor een portie rugby of het naar beneden sjeezen op een besneeuwde flank. 

Deze keynote wordt gegeven in het Engels. 

16:45 - 17:00

Awards strafste start-ups
De EiwitChamp

Jo Brouns
Vlaams minister voor Economie, Innovatie, Werk, Sociale Economie, en Landbouw

De strafste start-ups van De EiwitChampwedstrijd worden in de bloemetjes gezet door Jo Brouns, Vlaams minister voor Economie, Innovatie, Werk, Sociale economie en Landbouw.

Vlaanderen steunt voluit deze innovatieve ondernemingen, die aan de weg timmeren om toekomstbestendige businessmodellen vorm te geven.

17:00 - 17:15

Awards heerlijkste horeca
Boon voor A

Koen Kennis
Antwerps schepen voor Financiën, Mobiliteit, Toerisme, Decentralisatie en Middenstand

Koen Kennis, schepen voor Financiën, Mobiliteit, Toerisme, Decentralisatie en Middenstand in Antwerpen reikt de boon voor A-awards uit aan horecazaken in Antwerpen die de kaart trekken van duurzaamheid én gezondheid.

Zij zetten het voorbije jaar heerlijke plantaardige gerechten op hun menu.  Een jury onder leiding van sterrenchef Bart De Pooter en met foodblogster Lisa Wuyts koos de winnaars.  

17:15 - 17:30

Een streep cultuur

Sien Vanmaele
Sensory Theatre Maker

Uniek aan haar werk is ongetwijfeld haar focus op de zintuigen. Smaak, tast, reuk worden bij het publiek geprikkeld.

Sien is gepassioneerd door alles wat met eten te maken heeft, de systemen errond en de impact op het klimaat.

Breakouts

Breakouts zijn korte en krachtige sessies van één uur, waarin je kan genieten van de inzichten van drie of meer inspirerende experts.

De sessies zijn dynamisch. Vragen stellen mag. Welk van de 5 thema’s kies jij? 

Eiwitboer worden of niet?

De toekomst is meer plantaardig. Maar als de vraag stijgt, moet ook de (lokale) productie volgen. Doen Belgische boeren er goed aan om mee op de plantaardige kar te springen? Wat is het economisch potentieel van teelten als veldboon, erwt, quinoa, kikkererwt of soja? Waar staan we al in de transitie? En hoe kijken landbouwers hiernaar?

Vooruitspringen met lokale eiwitteelten dankzij sterke samenwerkingen in de keten
Jonas vertelt over het belang van samenwerking én de bottlenecks. Vertrekkende vanuit de teelttechniek van verschillende eiwithoudende gewassen staat hij stil bij het potentieel én de uitdagingen van deze teelten voor Vlaamse landbouwers om tot een lokaal geproduceerd alternatief voor geïmporteerde grondstoffen te komen.

Een robuust eiwitverdienmodel in Vlaanderen: BioGrano
Als bio-landbouwer in bijberoep focust Ivan zich op de teelt van quinoa en peulvruchten. Hij komt vanuit de praktijk vertellen over de risico’s en uitdagingen van deze teelten. Hij deelt zijn visie over randoorwaarden en acties om van eiwitteelt een robuust verdienmodel van te maken.

Wat kunnen we leren van de eiwitboeren van Nederland?
De teelt van nieuwe gewassen, zoals eiwitgewassen biedt kansen voor de agrarische sector. Hoe kan je als teler werken aan waarde-creatie van eiwitgewassen? Als voorzitter van de Nederlandse eiwitboeren deelt hij zijn passie en praktijk kennis.

Toveren met eiwitten

Dankzij nieuwe en bestaande technologie wordt de kracht van plantaardige en innovatieve eiwitten ontsloten voor een breed publiek. Na een overzicht van de verschillende bronnen, volgt de laatste stand van zaken in kweekvlees-land en duiken we in de wereld van de microbiële eiwitten.

Less is more: met minder verwerking méér waarde
Elf TPC ketenpartners werkten samen in het EU Co-Fresh project aan de ontwikkeling van een bijzonder product: Do-It-Yourself Falafel met Fababonen van eigen bodem. We lanceren FabaBest, en we delen 5 learnings over hoe technologie en samenwerking in te zetten om duurzame plantaardige innovaties sneller naar de markt te brengen.

Kunnen we ’s werelds diervriendelijkste burgers binnenkort op het schap verwachten?
De technologie om kweekvlees te maken is meer dan 10 jaar oud, maar er zijn nog geen producten op de markt. Daar komt snel verandering in! Bedrijven schalen op en in diverse locaties komt er goedkeuring voor consumptie. De komende jaren gaan kweekvlees producten steeds beter, en goedkoper worden. Het is geen eenvoudig pad, maar absoluut de moeite waard.

The ProteInn Club helpt nieuwe waardeketens van fermentatie gebaseerde eiwitten ontstaan
In de transitie naar meer duurzame eiwitbronnen is de interesse in fermentatie-gebaseerde eiwitten enorm groeiende. The ProteInn Club reikt kennis en antwoorden aan voor zij die deze opportuniteit willen grijpen en de uitdagingen van deze transitie willen aangaan.

Protein Powerhouse - Strength in multiplicity, not in singularity
Hoe dierlijke en plantaardige eiwitten verweven zijn en de noodzaak om deze naast en met elkaar te laten bestaan. Wim vertelt vanuit meer dan 20 jaar ervaring op het internationale eiwit-toneel.

Leading the path to 1 million tonnes
Darius doet uit de doeken hoe de faciliteit voor de productie van mycoproteines in Sas van Gent werd opgezet. Hij bespreekt de groeiplannen: hoe de productie van 1 miljoen ton mycproteines realiseren in de komende tien jaar?

Wat betekent de eiwittransitie voor de gezondheid van de mens?

De realiteit van gezonde en duurzame eetpatronen is complexer dan het lijkt. De nutritionele samenstelling, de bewerkingsgraad, het volledige voedingspatroon, … Alles hangt samen.

Een divers panel gaat dieper in op het gezondheidsaspect van plantaardige en innovatieve eiwitproducten.  

Vincent Smets introduceert het thema en leidt het debat. Hij is academicus, en bracht als onderzoeker bij Sciensano de Vlaamse voedselomgevingen in kaart. Recent switchte hij naar ProVeg waar hij de GD Eiwitshift en Next Food Chain mee opvolgt.

Wat betekent de eiwittransitie voor de gezondheid van de mens?
Nina heeft bijna 30 jaar ervaring in de aquacultuur en is gespecialiseerd in visvoeding. Binnen Mosa Meat legde Nina zich een aantal jaar toe op de ontwikkeling van celvoer, met als focus kostenreductie en duurzaamheid. In juni 2022 richtte ze samen met Sam Van de Velde Fishway op, een start-up voor gekweekte vis gevestigd in de bio-incubator in Leuven. Dierenwelzijn, duurzaamheid én gezondheid liggen Nina na aan het hart.

Wat betekent de eiwittransitie voor de gezondheid van de mens?
Evelien is sterk wetenschappelijke onderlegd. Ze behaalde een doctoraat in de bewegings- en sportwetenschappen en de biomedische wetenschappen en een Bachelor in de voedings- en dieetkunde. Ze is actief als onderzoeker aan EhB, als vrijwillig wetenschappelijk medewerker aan de VUB en werkt als zelfstandig diëtiste.

Wat betekent de eiwittransitie voor de gezondheid van de mens?
Sinds 2014 werkt Arthur bij Nestlé, waar hij verschillende rollen op zich nam. Vandaag is hij hoofd innovatie voor Plant Based Meal Solutions. Met het merk Garden Gourmet verleidt Nestlé al jaren talrijke consumenten in België en het buitenland. Arthur heeft een achtergrond in marketing en business engineering.

Wat betekent de eiwittransitie voor de gezondheid van de mens?
Lennert studeerde af als bio-ingenieur aan Universiteit Leuven met specialisatie Levensmiddelentechnologie en voeding. Na een ervaring bij Kellogg’s Pringles is hij sinds november 2022 aan de slag als innovatie en applicatie ingenieur bij Ingrizo.

Wat betekent de eiwittransitie voor de gezonheid van de mens?
Inge werkt al bijna 30 jaar voor het kenniscentrum voedingsinformatie NICE, kort voor Nutrition Information Center. NICE biedt wetenschappelijk onderbouwde informatie over de voedings- en gezondheidsaspecten van de producten van de Vlaamse landbouw, tuinbouw en visserij. In deze rol zet ze zich in voor talrijke voorlichtings- en informatieprojecten om de Vlaming te informeren en te inspireren om gezonde voedingskeuzes te maken op basis van producten van bij ons.

Heeft de consument een boontje voor een meer plantaardige toekomst?

Het beleid en veel professionals uit de voedingssector zijn het erover eens: meer plantaardig in de rekken en op restaurants is de toekomst. Maar hoe kijkt de consument daar naar? Voelt hij zich aangemoedigd of juist gepusht en is er weerstand tegen alles wat plantaardig is?  

Hoe evolueert de eiwitshift in Vlaanderen? Tegen 2030 willen we de verhouding dierlijke/plantaardige eiwitbronnen in het Vlaamse eetpatroon omkeren van 60/40 naar 40/60. Enya licht toe hoe de eiwitshift gemeten wordt, en ze gaat na hoe goed de Vlaming op weg is.Enya werkt aan de Green Deal ‘Eiwitshift op ons bord’ en ondersteunt vanuit het beleidsdomein omgeving het beleid rond duurzame voeding op regionaal, nationaal en Europees niveau.

Wat verwacht de consument en hoe speelt de supermarkt hierop in?
Met zijn jarenlange ervaring binnen retail, zoomt Yannick Tips in op een aantal prangende consumententrends. Hij legt uit hoe deze de consument naar een meer plantaardige toekomst bewegen. Hoe speelt een retailer daarop in? Inspirerende voorbeelden van zowel Bio-Planet als andere retailers passeren de revue.

Plantaardige marketing en nudging in de praktijk
Reinout vertaalt theoretische kennis en ervaring in communicatie – en gedragswetenschappen naar concrete nudging tips voor plantaardige voeding. Verwacht je aan veel concrete voorbeelden en tips, waarmee iedereen achteraf aan de slag kan. Reinout toont hoe je mensen kan enthousiasmeren, drempels kan weghalen, hoe je omgaat met weerstand en wat je best niet doet.

Transitie, ook in de foodservice, hoe zet je het op de menu?

Meer plantaardig, het klinkt mooi, is wetenschappelijk onderbouwd, en urgent. Maar niet iedereen is altijd even bereid om nieuwe gerechten te verkennen. Laat staan dat sommigen meer plantaardig nog steeds associëren met konijneneten. De vraag is: hoe zet je meer plantaardige gerechten succesvol op de kaart?  

Wat leren 10 jaar ervaring over do’s en don’ts in de foodservice?
Maureen voelt de noden van grootkeukens en hun klanten moeiteloos aan, dankzij jaren ervaring in de foodservice. Zolang die noden maar over plantbased foodconcepten gaan. Zij blikt in deze talk terug voor een overzicht van do’s en don’ts. En kijkt naar hefbomen die de transitie verder vooruit helpen.

Welke communicatie werkt nu echt binnen grootkeukens en restaurants
Hoewel mensen aangeven dat ze duurzaamheid belangrijk vinden en graag minder vlees willen eten, kiezen ze toch niet voor de veggie gerechten. Aan de hand van een model voor duurzame gedragsverandering onderzochten we aan HOGENT hoe dat komt en vooral wat we kunnen doen om dat patroon te doorbreken. Met relatief weinig inspanningen konden we zo de vraag naar veggie maaltijden met 6% doen stijgen. We delen graag onze belangrijkste lessen.

Het geslaagde verhaal van een plantaardige hotdog die iederen omarmt
IKEA draagt lekker eten hoog in het vaandel, en verbindt dat met duurzaamheid. Roel Michiels, brengt het verhaal achter hun plantaardige hotdog. Hoe omgaan met interne weerstand? Hoe neem je de klanten mee? Welke lessen hebben zij hieruit getrokken? En hoe kadert dit in het grotere duurzaamheidsverhaal van IKEA?

Rondetafels

Samen aan tafel gaan verbindt. En die verbinding is nodig om de koe bij de hoorns te vatten, te durven benoemen wat niet werkt én wat moet gebeuren om vooruit te komen in de transitie.  

Hoe werkt het? 

We spitten 10 thema’s uit. Je kiest één thema en schuift aan tafel.
Een facilitator leidt het gesprek en samen zoek je antwoorden op een aantal vragen. Iedereen krijgt de kans ervaringen en invalshoeken te delen.
Achteraf wordt het gesprek samengevat. Zo zetten we de uitwisseling ook na het Eiwitfestival verder.
 

Lokale eiwitketens: droom of een reële piste met veel economisch potentieel?

Plantaardig gamma: voer voor een gezondheidsgesprek

Eiwitdiversiteit is financiële diversiteit: hoe kijkt de financiële sector naar evoluties in de landbouw?

Internationale ketens voor de eiwittransitie: hoe duurzaam is dat?

Horeca naar meer plantaardig: waar knelt het schoentje? Wat zijn de opportuniteiten? Wat is er nodig?

Grootkeukens naar meer plantaardig: waar knelt het schoentje? Wat zijn de opportuniteiten? Wat is er nodig?

Eiwittransitie in de supermarkt: hoe kunnen we deze versnellen?

Eiwittransitie in de stedelijke omgeving: hoe kan stedelijk beleid van elkaar leren?

Meten is weten: hoe de eiwittransitie meten in horeca en grootkeukens?

Brouwen we binnenkort in Vlaanderen naast bier ook eiwitten op grote schaal?

Matchmaking

Op een festival leer je veel mensen kennen.
Ben je toch opzoek naar specifieke expertise? Heb je een prangende vraag? Boek dan een tijdslot van 15 minuten voor een one-to-one gesprek bij één van de matchmakers.

De tijdsloten zijn beperkt en vinden plaats tijdens de pauze. Wees er op tijd bij. Vol is vol. Boeken doe je bij je inschrijving.  

Onderstaande matchmakers kijken er naar uit je te ontmoeten.

Frederic Vermeiren
Head of Innovation Food |
Colruyt Group

Veerle Carlier
Venture Coach & Lead for Food Industrie | Colruyt Group

Sven Verstraeten
Manager Bedrijven en Organisaties l
vdk bank

Frank De Meulder
Manager Partner| 
GROWZER

Lore Knaepen
Innovatie Manager |
Flanders’ FOOD

Catherine Breyssens
Programma Manager Business Creation & Events | EIT Food 

Evelien Decuypere
Beleidsadviseur Departement Landbouw & Visserij | Vlaamse Overheid

Heleen van den Hombergh
Senior Policy Advisor Sustainable Agrocommodities | IUCN NL

Jeroen Willemsen
Innovation Lead Protein Shift l
Foodvalley NL

Katrien Verbeke
Sociaal onderneemster |
Let us

Stef Denayer
Stakeholder relations manager |
The ProteInnClub 

Katrien Devroe
Programmamanager Werkagenda Circulaire Voedselketen | Vlaanderen Circulair

Paul Ongenaert
Netwerkondersteuner |
Next Food Chain

Nele Lauwers
Expert nieuwe businessmodellen |
Boerenbond

Annemarie Ijkema
Country manager V-label Belgium |
ProVeg

Sponsors
Awards

Verwacht je aan een feestelijke afsluiter met verschillende awards. We heffen samen het glas op zoveel plantaardig en innovatief enthousiasme.   

Next Food Chain lanceerde De EiwitChamp, een pitchcompetitie voor start-ups met plantaardige innovaties. Zij werden gecoacht door professionals én pitchten achter gesloten deuren voor een gemixte jury. De strafste start-up wordt door Vlaams minister voor Innovatie, Economie en Landbouw Jo Brouns in de bloemetjes gezet.   

Ook ‘Boon voor A’ reikt prijzen uit. Een twintigtal Antwerpse restaurants werden afgelopen jaar geïnspireerd om plantaardige gerechten op de kaart te zetten. De jury onder leiding van Bart De Pooter en met foodblogster Lisa Wuyts bekroont hun inspanningen. Koen Kennis, Antwerps schepen voor Financiën, Toerisme en Middenstand, feliciteert de winnende horecazaken persoonlijk en reikt de awards uit.

Schrijf je in
Praktisch

HILTON ANTWERP OLD TOWN
Groenplaats 32, 2000 Antwerpen

Ingang langs eiermarkt – het Eiwitfestival gaat door op de derde verdieping

Met de trein

Hilton Antwerp Old Town is vlot bereikbaar met de trein vanaf station Antwerpen-Centraal. Het is een 20-tal minuten wandelen over de prachtige Meir van het station naar de Hilton.  

NMBS →

Met de metro

Neem onder station Antwerpen-Centraal een metro naar de Hilton. Lijn 9 of 15 brengen je van Antwerpen Diamant Metro naar Antwerpen Groenplaats Metro.

De Lijn →

Met de auto

Wie met de auto komt, kan parkeren onder de Groenplaats aan de Hilton. Parkeertickets zijn niet inbegrepen in je festivalticket.